Die Brüder Christoph und Thomas Baum-Barth haben sich im Jahr 2020 dazu entschlossen das Familienweingut in Ingelheim/Großwinternheim neu auszurichten. Beide vereint die große gemeinsame Leidenschaft für Spätburgunder.

Ingelheim selbst ist vor allem für seine Rotweine bekannt und trägt den Namen „Rotweinstadt“. Die Stadt selbst kann auf eine lange und ruhmreiche Historie zurückblicken. So erkannte Kaiser Karl der Große bereits im Jahr 800 das große Potenzial des Terroirs Ingelheims und kultivierte hier die ersten Spätburgunderreben.

„Ein charakterstarker Spätburgunder ist für uns wie eine Ballerina, welche auf dem Gaumen ihre Pirouetten dreht. Elegant und vielschichtig, mit jeder Pirouette entdeckt man den Wein neu.“ (Thomas Baum-Barth)

Um charakterstarke Weine zu produzieren, orientiert sich ihr Handeln an drei wesentlichen Leitprinzipien:

  • Klarer Fokus
  • bedingungslose Qualität
  • nachhaltige Produktion.

Der gesamte Herstellungsprozess ist bedingungslos auf Qualität ausgerichtet. Dazu tragen im Weinberg zahlreiche qualitätsfördernde und ertragsreduzierende Maßnahmen bei, 100% der Trauben werden mit der Hand gelesen und die Weine werden möglichst schonend durch Gravitation selbst im Weingut abgefüllt.

Diese Arbeit wurde jetzt mit den neuen Jahrgängen 2024 auch von Robert Parker entsprechend ausgezeichnet:

Robert Parker schrieb dazu folgendes (Auszug): 

„Die Brüder Thomas und Christoph Baum‑Barth haben sich zum Ziel gesetzt, präzise, elegante, kühlklimatische Pinot‑Noir‑ und Chardonnay‑Weine aus den Ingelheimer Muschelkalk‑Terroirs zu erzeugen. Der Jahrgang 2024 entsprach dem Stil der Brüder, auch wenn ausgerechnet der Frühburgunder in diesem kühleren Jahrgang mich am meisten beeindruckt hat. Bei Baum‑Barth erlebt diese Rebsorte – auf einem windigen Plateau gepflanzt und andernorts anfällig für Überreife und hohe Zuckergehalte – im Jahrgang 2024 einen großen Auftritt und stellt mit den feinsten Ausdruck dieses Jahrgangs dar; sie verbindet Substanz mit einer kühlen, würzigen Frische. Daneben sind aber auch die seidig feinen Spätburgunder dieser Kollektion von bemerkenswerter Güte und sollten nach Möglichkeit verkostet werden.

Angesichts ihrer hervorragenden Qualität, die das Ingelheimer Terroir authentisch widerspiegelt, sind insbesondere die Ortsweine bemerkenswert preiswert. Jeder Weinliebhaber, der feine, frische Burgunderweine vom Kalkstein sucht, sollte dieses Weingut im Blick behalten. Die Brüder Baum‑Barth stehen noch am Anfang ihrer Laufbahn, doch ihre stilistische Sicherheit ist bereits beeindruckend.“